процесс приготовления тайского супа том ян

Нарезать помидорчик (одного достаточно) и пару лаймов.

Подготавливаем травы, пряности. Оборвать мягкую часть листьев Кафрского лайма от ствола посерединке. Нарезать корень лемонграсса тонкими диагональными дольками, количество по желанию, на маленькую кастрюльку можно один корень, резать до тех пор, пока в нем видна фиолетовая серединка, она и дает вкус и аромат. Корень галанга настрогать тонкими дольками, количество по вкусу, чтоб понять, какой он - этот вкус, чуть подержите язык на срезе корня. Нарезать перцы чилли продольно, так, что видно семена, количество зависит только от вашего вкуса. Эрингиум пахучий порвать кусочками, не слишком мелко. Отрезать стволы кинзы, они будут вариться, для аромата, а зелень добавляется в уже готовый суп.

Очень полезный суп за счет трав, которые используются для создания многослойного вкуса: синеголовник пахучий, кафрский лайм, лемонграсс, галанга, перец чилли, кинза. Быстр в приготовлении. Если какие-либо из ингредиентов недоступны в вашем регионе - просто исключите их или найдите подходящую замену. Суп легко сделать вегетарианским/веганским, исключив пасту и курицу, добавив картошку, грибы, цветную капусту, болгарский перец. Этот рецепт легко модифицируется без потери во вкусе. В процессе приготовления этого супа стоит постоянно пробовать его на вкус и добавлять ингредиенты, исходя из своих ощущений. В некоторых супермаркетах Москвы можно купить готовый набор трав и специй для том яма, удобно им воспользоваться, хотя, там скорее всего не будет эрингиума пахучего. Можно пробовать заменить его укропом.

11. Молоко кокосовое жидкое или сухое.

10. Паста для том яма.

4. Перец чилли (Capsicum annuum).

3. Галанга (Alpinia galanga (L) Willd).

2. Листья Эрингиума пахучего (Eryngium foetidum).

1. Листья Кафрского лайма (Kaffir lime).

Время приготовления: 20 мин

Том ям кай - аутентичный рецепт тайского супа том ям с курицей

предлагает приготовить: / /

Рецептыс пошаговымифотографиями

Том ям кай - аутентичный рецепт тайского супа том ям с курицей — рецепт с пошаговыми фото. Foodclub.ru